อาหารเพื่อสุขภาพมีหลายรูปแบบ แต่รูปแบบไหนที่เหมาะกับคุณ?

อาหารเพื่อสุขภาพมีหลายรูปแบบ แต่รูปแบบไหนที่เหมาะกับคุณ? อาหารถือเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อสุขภาพทั้งในระยะสั้นและระยะยาว แต่ทว่ามนุษย์แต่ละคนต่างมีความต้องการในด้านสุขภาพที่ต่างกัน บางคนอาจต้องการกินอาหารเพื่อลดน้ำหนัก บางคนอาจต้องการกินอาหารเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ บางคนอาจต้องการกินอาหารที่ช่วยให้อายุยืนยาวยิ่งกว่าเดิม ดังนั้นการกินอาหารเพื่อสุขภาพจึงมีให้คุณเลือกอย่างมากมายไม่รู้จบ

การกินอาหารเพื่อสุขภาพ แบบ Ketogenic Diet

การกินอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อให้ร่างกายผลิต Ketone Body’s หรือที่เรียกว่า Ketogenic Diet มีหลักในการทานคือให้ทานเนื้อสัตว์เป็นหลัก ซึ่งเริ่มจากการทานสัตว์ใหญ่เช่นเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ ตามด้วยไข่ แล้วตบท้ายด้วยสัตว์เล็กเช่นกุ้งหรือปลา โดยให้ทานตามความอยากอาหารของตนเอง ไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงมื้ออาหารที่ต้องทานในแต่ละวัน

เพราะการเข้าสภาวะ Ketosis เพื่่อสร้าง Ketone’s Body จะดึงไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกายมาใช้งาน จนทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มและทานน้อยลง ในที่สุดร่างกายจะกินในปริมาณที่เท่ากับปริมาณไขมันที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ทำให้ผลพลอยได้ของการกินอาหารเพื่อสุขภาพแบบ Ketogenic Diet คือมื้ออาหารต่อวันจะลดลง

อย่างไรก็ดี การเปลี่ยนแปลงมาสู่การกินอาหารเพื่อสุขภาพแบบ Ketogenic Diet อาจก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วยคือไข้คีโต หรือ Keto’s Flu เนื่องจากร่างกายจะขับเกลือแร่ออกไปทางปัสสาวะจนทำให้ร่างกายเสียสมดุล สังเกตได้จากอาการเวียนหัวและน้ำหนักที่ลงอย่างรวดเร็ว อาการดังกล่าวสามารถรักษาได้ด้วยการทานน้ำเกลือเรื่อยๆ จนอาการหายสนิท

ประโยชน์ที่ได้จากการกินอาหารเพื่อสุขภาพแบบ Ketogenic Diet คือการได้ Ketone Body’s ซึ่งเป็นพลังงานสะอาด ไม่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ และถูกส่งไปยังอวัยวะต่างๆ เช่นสมอง ที่เมื่อใช้งาน Ketone Body’s แล้วสมองจะปลอดโปร่งมากยิ่งขึ้น หรือ Ketone Body’s ที่ถูกส่งไปยังหัวใจ จะทำให้อวัยวะเหล่านี้ทำงานได้มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ การที่กินน้อยลงส่งผลให้ร่างกายดึงไขมันไปเผาผลาญได้มากขึ้น และหากนอนอย่างเพียงพอ กล้ามเนื้อก็จะเพิ่มขึ้นอีกด้วย เพราะ Growth Hormone ที่หลั่งออกมาขณะนอนหลับจะช่วยเผาผลาญไขมันและสร้างกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น ซึ่งแม้ว่าน้ำหนักตัวอาจจะไม่ลดลง แต่การเผาผลาญที่เพิ่มขึ้นจะทำให้รอบเอวลดลง รวมถึงรูปร่างที่เปลี่ยนแปลงไปจากไขมันในร่างกายที่ลดลงอีกด้วย

ทำไมมนุษย์ถึงควรกินอาหารเพื่อสุขภาพแบบ Ketogenic Diet

คุณอาจจะสงสัยว่าที่คุณกินข้าวมาโดยตลอดตั้งแต่เด็กจนถึงปัจจุบันนั้นผิดวิธีหรือไม่ อาจารย์ปริวรรตฉายภาพกลับไปให้เห็นตั้งแต่มนุษย์วิวัฒนาการแยกออกจากลิงเมื่อหลายแสนปีก่อน โดยที่มนุษย์เข้าป่าล่าสัตว์มาโดยตลอด จนกระทั่งเมื่อแปดพันปีที่แล้วที่มนุษย์เริ่มทำการเกษตร มนุษย์จึงได้เริ่มหันมากินพืชเป็นหลัก

เพราะมนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่เรียกว่า facultative carnivore หรือสัตว์กินสัตว์ที่สามารถกินพืชได้เมื่อจำเป็น แต่ในยุคปัจจุบันที่มนุษย์กินทั้งพืชและสัตว์ ปัญหาสำคัญคือร่างกายจะมีฮอร์โมนชื่อว่าอินซูลินซึ่งทำหน้าที่ลดพิษของน้ำตาล โดยที่น้ำตาลมาจากการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตไม่ว่าจะเป็นข้าว เป็นแป้งหรือเป็นขนมปัง

ซึ่งเมื่อเราทานคาร์โบไฮเดรตเข้าไปเป็นจำนวนมาก เซลล์ในร่างกายจะเริ่มมีอาการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ตับอ่อนก็จะพยายามที่จะผลิตอินซูลินให้มากขึ้นจนตับอ่อนเสียหาย พอน้ำตาลในเลือดมากเกินไป ร่างกายจำเป็นต้องหาวิธีขับน้ำตาลส่วนเกินเหล่านี้ออก และเป็นที่มาของอาการเบาหวานหรือการขับน้ำตาลทางปัสสาวะ

การหยุดกินคาร์โบไฮเดรตนอกจากจะเป็นการชะลอให้ร่างกายไม่เป็นโรคเบาหวานแล้ว ยังเป็นการชะลอการเจ็บป่วยจากโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับเบาหวานตั้งแต่โรคไต โรคหัวใจ โรคมะเร็ง ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดอักเสบและเส้นเลือดในสมองแตกได้อีกด้วย

Intermittent Fasting (IF) กับการกินอาหารเพื่อสุขภาพ

การกินอาหารเพื่อสุขภาพอีกรูปแบบหนึ่งที่เป็นที่นิยมคือ IF หรือ Intermittent Fasting คือการงดอาหารเป็นช่วงๆ เพราะโภชนาการที่ดีที่สุดคือการไม่กินอะไรเลย ทำให้ร่างกายไม่จำเป็นต้องทำงาน แต่ปัญหาคือถ้าคุณไม่กินอะไรเข้าไป คุณก็ตาย ดังนั้นทางแก้คือการทำให้ช่วงเวลาที่คุณกินอาหารได้นั้นสั้นลงกว่าเดิม

แต่การทำ Intermittent Fasting ไม่ได้มีความจำเป็นมากนัก เพราะถ้าคุณงดอาหารในขณะที่ร่างกายยังไม่พร้อม การงดอาหารจะก่อให้เกิดโทษมากกว่าประโยชน์ โดยเฉพาะสมองซึ่งต้องใช้พลังงานสูงถึง 25% ของอาหารที่กินไปทั้งหมด โดยสมองรับสารอาหารได้สองรูปแบบคือกลูโคสและ Ketone Body’s

ปัญหาคือเมื่อเราอดอาหาร จึงไม่มีกลูโคสเข้าไปในร่างกาย ในขณะเดียวกันตับก็ไม่สามารถสร้าง Ketone Body’s ได้ แต่สมองยังต้องการพลังงานอยู่ ร่างกายจึงทำกระบวนการ Gluco-Neo-Genesis หรือการสังเคราะห์กลูโคสมาจากโปรตีน โดยเมื่อเราอดอาหาร ร่างกายจึงต้องดึงโปรตีนจากกล้ามเนื้อในร่างกายมาใช้แปลงเป็นกลูโคส

การที่บางคนซูบผอมลงเมื่อทำ Fasting คือเกิดจากการที่ร่างกายย่อยสลายกล้ามเนื้อของตัวเองไป และในระยะยาวจะทำให้ระบบการเผาผลาญมีปัญหา ดังนั้นสิ่งที่ต้องทำร่วมกับการอดอาหารคือการไม่กินคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติม เพื่อที่ร่างกายจะเข้าสู่สภาวะ Ketosis และสร้าง Ketone Body’s ให้อวัยวะในร่างกายนำไปใช้ได้

Related Post

ดอกบัวอบแห้ง เคล็ดลับยืดอายุ ให้สดและอยู่ได้นานยิ่งขึ้นดอกบัวอบแห้ง เคล็ดลับยืดอายุ ให้สดและอยู่ได้นานยิ่งขึ้น

ดอกบัวอบแห้ง เคล็ดลับยืดอายุ ให้สดและอยู่ได้นานยิ่งขึ้น เรื่องราวมันเกิดจากการที่เริ่มสังเกตเห็นว่าดอกไม้ที่ปักแจกันในห้องมันเหี่ยวเฉาเร็วกว่าปกติ จะไม่ให้เหี่ยวได้ไง อากาศร้อนตับแตกขนาดนี้ ขนาดเรายังแย่ แล้วดอกไม้จะอยู่ได้อย่างไร เลยไปรวบรวมวิธียืดอายุดอกไม้สดให้อยู่คงทนแบบที่เราเองอาจคิดไม่ถึงมาฝาก

รถรับจ้างอุทัยธานี เต็มใจทุกการบริการให้กับลูกค้ารถรับจ้างอุทัยธานี เต็มใจทุกการบริการให้กับลูกค้า

รถรับจ้างอุทัยธานี เต็มใจทุกการบริการให้กับลูกค้า เมื่อครั้งหนึ่ง เราเคยคิดแบบนี้และได้ตัดสินใจที่จะขนย้ายของด้วยตัวเราเองโดยที่ไม่เรียกใช้บริการ รถรับจ้าง ตอนนั้นเป็นงาน ขนย้ายบ้าน ดูจากปริมาณสินค้าแล้วมีเพียงแค่ที่นอน ตู้เสื้อผ้า ข้าวของเครื่องใช้ส่วนตัว ให้เพื่อนมาช่วยกันยกประมาณ 3 คนก็น่าที่จะจบ แต่พอถึงวันเวลาที่ขนย้ายกลับกลายเป็นว่ามีเพื่อนมาช่วยยกแค่ 2 คน ทำให้วันนั้นต้องเหนื่อยกับการขนย้ายของเป็นอย่างมากรู้สึกปวดเมื่อยและเหนื่อยล้า คิดอยู่เสมอว่าวันนั้นทำไมเราถึงไม่เลือกใช้บริการรถรับจ้าง เห็นเพียงแค่ว่ามีรถของตัวเองและอยากที่จะประหยัดต้นทุนค่าใช้จ่ายเท่านั้นเองเหรอแล้วมันคุ้มกับการ ต้องมาปวดเมื่อยหรือเจ็บร่างกายหรือเปล่า พร้อมกับสินค้า มีการชำรุดเป็นรอยเพราะแรงที่เรายกนั้นไม่ไหวจริงๆ จึงทำให้เรารู้สึกเข็ดกับสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อ 2 ปีที่แล้ว

มาเช็คอิน ที่พักบางแสน ติดทะเลรับลมชิวชิวมาเช็คอิน ที่พักบางแสน ติดทะเลรับลมชิวชิว

มาเช็คอิน ที่พักบางแสน ติดทะเลรับลมชิวชิว เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยไปเที่ยว บางแสน ทะเลใกล้กรุงเทพฯ แค่จังหวัดชลบุรีกันอยู่แล้ว แต่วันนี้เราจะขอพามาเปลี่ยนที่นอน ไปเปลี่ยนบรรยากาศกันกับ ที่พักบางแสน ติดทะเล เก๋ กู้ด สวยมากๆ ถึงกับอุทานว่า เฮ้ยยย ! ไม่น่าเชื่อว่า โรงแรมสวยๆ ชิคๆ ชิลๆ แบบนี้ จะอยู่แค่ที่บางแสนเอ๊งงงง แถมราคาถูก ไม่แพง ไม่แรง กระเป๋าไม่มีทางฉีกแน่นอน !